Jun 29,2021
鱼的体表有黏液腺，这些黏液很腥也很滑，并不利於加工处理和烹调 还有处理鱼时，不小心扯破鱼肚里的鱼胆，烹调后的鱼肉就会有苦味 不过以上的问题，只要用食品级小苏打粉就可以简单解决 1.除黏液:将食用级小苏打撒在鱼上冲洗干净后，用纸巾擦干即可 2.除腥:将鱼放置於食用级小苏打水中浸泡后用水冲干净再用纸巾擦干即可 3.除胆汁:用食用级小苏打粉将胆汁溶解，反覆冲洗干净就可以去除去鱼肉上的苦味
